Voedselveiligheid bij Cafe Billabong
Bij Cafe Billabong geloven we dat een uitstekende eetervaring begint met de hoogste standaarden op het gebied van voedselveiligheid. Als lokale ontmoetingsplek waar gezelligheid en goed eten centraal staan, zorgen wij ervoor dat onze keuken niet alleen smaakvolle gerechten levert, maar ook de gezondheid en tevredenheid van onze gasten waarborgt.
Voedselverspilling is een van de grootste uitdagingen van onze omzetgroei. Elk jaar wordt er hier ongeveer een derde van al het geproduceerde voedsel verspild. Dit komt neer op duizenden euros omzet dat verloren gaat. Het probleem zit niet alleen in wat we weggooien, maar ook in de voedsel die slecht wordt opgeslagen.
Een groot deel van de verspilling vindt plaats in onze vriesafdeling. Perfect eetbaar voedsel belandt vaak in de vuilnisbak omdat het niet goed is gelabeld of dat het vergeten wordt. Bijvoorbeeld, groenten en fruit en andere versproducten. Maar ook producten zoals vlees omdat de koeling open blijft staan.
De oplossing begint bij bewustwording. Door beter te plannen, restjes creatief te gebruiken en alleen te kopen wat we nodig hebben, kunnen we bijdragen aan het verminderen van verspilling en verbetering van voedselveiligheid.
Wat is Voedselveiligheid?
Voedselveiligheid draait om het correct hanteren, opslaan en bereiden van voedsel om de kans op voedselvergiftiging of andere gezondheidsrisico’s te minimaliseren. Dit omvat onder andere:
- Het bewaken van de temperatuur van voedsel tijdens opslag en bereiding.
- Het voorkomen van kruisbesmetting tussen rauw en bereid voedsel.
- Het naleven van hygiënestandaarden in de keuken.
Hoe waarborgen wij voedselveiligheid?
- Strikte Temperatuurcontrole
We maken gebruik van moderne temperatuurmonitoringssystemen om ervoor te zorgen dat al onze producten onder optimale omstandigheden worden bewaard. Onze koelkasten en vriezers worden continu gecontroleerd om te garanderen dat ze binnen de veilige temperatuurzones blijven. Dit doen we met temperature monitoring van Sense Anywhere. - Hygiëne is Key
Ons keukenteam volgt strikte hygiëneprotocollen. Handen wassen, het gebruik van schone materialen en regelmatig schoonmaken van werkoppervlakken zijn vaste onderdelen van onze werkroutine. - Getraind Personeel
Ons team wordt regelmatig getraind in voedselveiligheidsprocedures. Ze weten precies hoe ze voedsel veilig moeten hanteren en bereiden, zodat u met een gerust hart kunt genieten van onze gerechten. - Verse Ingrediënten
Bij Cafe Billabong werken we alleen met verse ingrediënten van hoge kwaliteit. Onze leveranciers worden zorgvuldig geselecteerd op basis van hun betrouwbaarheid en naleving van voedselveiligheidsnormen.
Waarom Voedselveiligheid Zo Belangrijk Is
Het garanderen van voedselveiligheid gaat niet alleen over het voorkomen van gezondheidsproblemen; het laat ook zien dat we zorg en verantwoordelijkheid nemen voor onze gasten. Een veilige maaltijd betekent een tevreden klant, en dat is precies waar Cafe Billabong voor staat.
Wij streven ernaar om niet alleen heerlijke gerechten te serveren, maar ook een plek te bieden waar u zich welkom en veilig voelt. Voedselveiligheid is een integraal onderdeel van onze missie om de beste horecabeleving te bieden.
